حصرى
طريقة شوى السمك فى ورق الشجر
1- ينظف السمك ويتبل ويملح ثم يلف فى الورق المدهون بالزيت أذا أمكن ثم الورق الشجر العريض ويربط
2 يشوى فى اللهب أو فى الفرن الصفيح
أو من الممكن شوى السمك عادى
تابع لشارة الطاهى